为进一步提升员工餐厅工作人员厨艺技能，进而提高员工生活水平，11月3日下午13：00，酒店组织开展 “立足本职，服务员工”员工餐厅厨艺大赛，特邀王总、工会主席陈总监、人力资源部负责人郏总监及二楼厨师长郑厨做评委，员工餐厅11名工作人员参加了此次比赛，三名厨师获得优胜奖，其它员工均为参与鼓励奖。

本次比赛重点对原材料切配、菜品烧制、本地菜制作关键点等方面进行了沟通与技能校正，使员工餐厅工作人员有了新的认知与提升。另外，王总对员工餐厅的基础管理和厨艺比赛情况作了分析、点评，并提出了四点要求，一是要高度重视食品安全，把食品安全工作放在员工餐厅各项工作的首位；二是注重厨房和餐厅的卫生管理，做到干净整洁，赏心悦目；三是不断创新，力求菜肴、汤点的品种、花色、口味丰富多彩，让就餐人员有更多的选择；四是注意平衡，在早、中、晚和夜宵供应上以及平时工作日、节假日和周末菜肴品种质量上保持一定的平衡，保持员工餐厅服务质量的稳定。（何海菲）